こんにちは、ポンです。
鉄フライパン使用歴2年の私が、使ってみた感想や実際に使っているフライパン、お手入れや2年間（雑に）使った画像などを取り入れながらせきららに公開します。
使用している鉄フライパン
リバーライト 鉄 フライパン 極 ジャパン 26cm IH対応 日本製 中華鍋 です。
購入するきっかけは前に使用していたフライパン（安いやつ）が使えなくなって、質の良いものを買おうと調べていくうちに鉄のフライパンにたどり着きました。
リバーライト 鉄 フライパン 極 ジャパン を実際に使用してみて
- 使いやすさ
- 思った以上に使いやすいです。最初に使う前にする「油ならし」や毎回使う前にする「油返し」が面倒くさいなと思っていて中々鉄のフライパンに手が出なかったのですが、評価でも使いやすいとあったので、ズボラの私でも大丈夫だよね…ってことで購入を決意。
油ならしでは油を大量に使うので（鍋の深さの1/3位）、油の処理の面倒くささは油ならしをした後にそのまま揚げ物をして解決。油返しは正直してない時も多いです。※推奨しているわけではないです！
錆や食べ物の変色や味が変化してしまうという事もなく、満足に使えています。
- 思った以上に使いやすいです。最初に使う前にする「油ならし」や毎回使う前にする「油返し」が面倒くさいなと思っていて中々鉄のフライパンに手が出なかったのですが、評価でも使いやすいとあったので、ズボラの私でも大丈夫だよね…ってことで購入を決意。
- 重さ
- 思ったより重くない。
軽いと言われていますが、やはり鉄以外のフライパンと比べると重いです。（前まで使っていたフライパンが超軽量と呼ばれるものだったのもあり、、）ただ、調理をしていて腕が疲れてしまう、持ち上げられないなどはないです。
鉄のフライパンの中ではかなり軽い方だと思います。
- 思ったより重くない。
- お手入れ
- たわしを使用してお湯や水で洗う→火にかけて水を飛ばす→冷めたらしまう
3ステップで簡単です。調理したものを保管はできないので、お皿に移してすぐに洗ってしまい、火にかけて水を飛ばしてしまえば、ご飯を食べている間に冷めているので、食後にしまうだけ。
慣れてしまえばわずらわしさは感じません。
ただ、はじめは「これで使い方あっているっけ？」などと取扱説明書をみたりして多少手間取りました。
- たわしを使用してお湯や水で洗う→火にかけて水を飛ばす→冷めたらしまう
- 注意点
- 基本的には取り扱い説明書にすべて乗っていますが、お手入れの時に洗剤は使わない事やトマトソースや果実をジャムにするなど酸味を多く含んだものを調理すると鉄分が多く含まれてしまい、味に変化があったりします。（詳しくは取り扱い説明書にて）
鉄フライパンを使う利点は？
個人的には、3つあるかなと思います。
- 半永久的に使える
鉄フライパンは半永久的に使えます。リバーライトは取っ手のところも有料で取り替えてもらえるそうなので、安心ですね。一万円以下の調理器具が一生つかえるってすごくないですか？エコだし、節約にもなります。 - 味が美味しい
完全な個人的な感想ですが、鉄フライパンにしてから炒め物やグリルが美味しく感じます！ - 鉄分が摂れる
日本人女性は鉄分不足が指摘されているので、鉄分摂取という面でもいいのかなと思います。
貧血などの症状はないので、何とも言えないですが、調理器具で鉄分を摂取するのも予防としてはいいのかなと思います。
2年間使用後のフライパン（実際の写真付き）
2年間ほぼ毎日使用した後の写真はこちらです。（見せるの恥ずかしい）
フライパン部分は汚れも目立ちますが、恥を覚悟でズームアップ
参考になれば嬉しいです。
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