こんにちは、ポンです。
今回はオーガニック料理ソムリエの資格を持つ私が、桜井食品株式会社の有機ラーメン味噌味のレビューをします。
オーガニック料理ソムリエの資格についてはこちらの記事へ
桜井食品株式会社は有機JAS認証やオーガニックの商品を取り扱う会社です。
公式HPには
”食卓に健康をお届けします”がコンセプトの桜井商品の商品ラインアップをご紹介します。赤ちゃんからお年寄りまでどなたにでも”安心・安全に、かつ美味しく”食して頂ける商品です。
https://www.sakuraifoods.com/product/index.html
とあります。また、原材料へのこだわりや持続可能なパーム油への取り組みなどSDGsへの取り組みを積極的に行っています。
環境や食べるものにこだわりや信念を持っている会社は応援したくなります。（買い物は投票だ！とも言いますよね。）
有機JASマーク
認証マークは有機JASマークとVeganマークの2つです。（有機JASマークは左下、Veganマークは右下にあります。）
Veganは動物性原材料を一切使っていないという表示になります。
有機JAＳマークは日本国内で使用されるマークで、「有機」「オーガニック」と表示して販売するためには有機JAS認定を取得しないといけません。
もちろん、有機JASマークがついているものの方が格段に安全・安心できますが、有機野菜＝無農薬というわけではないということも頭の片隅に覚えておくと良いかもしれません。（詳しく説明すると長くなるのでここでは省略します。）
中身
入っているのは、麺とスープのみです。
麺は普通のインスタントラーメンとは違い茶色と灰色の中間っぽい色をしています。
シンプルな中身。麺は80gです。スープはペースト状のものです。
カロリーは349kcal、食塩がスープのみで5gもあるので、スープは半分くらい残すのがおすすめです！
感想
スープと麺だけだと物足りないので、キャベツやキノコ、豆腐を追加して作りました。
水の量が多めだったことと、豆腐の水をしっかりと切っていなかったので、若干味が薄めになってしまいました…。
動物性のエキスが入っていないから薄いというか味気ない物をイメージしていましたが、味噌のコクもあり、水の量さえ間違えなければ、濃厚で味がしっかりとしていたのだと思います。
ノンフライで動物性の油脂も入っていないので、ラーメンなのに食べた後に胃もたれ感がありません。
味がしっかりとしているのに、あっさりと食べられます。
ガッツリ背脂系などのラーメンを求めているひとには物足りなさを感じるかもしれませんが、若いころのようにがっつり系ラーメンはちょっと、という方にはお勧めです。
急いでいて雑にお湯を沸かして野菜と豆腐を入れて沸騰したら麺を入れて、4分待つ。火を止めてスープを入れて混ぜるという工程で終わらせてしまいましたが、野菜と豆腐は別で火を入れて少し味付けをしておいた方が良さそうでした。
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